J. ESTANY S.L.
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Sales climatitzades

Per a l’elaboració de diferents productes d’alimentació, és necessari treballar a unes condicions de temperatura i humitat adequades que permetin mantenir el producte a manipular, conservant al màxim la qualitat, evitant la proliferació de bacteris. Alhora, cal tenir en compte la salut i benestar del personal que ha de treballar (a baixes temperatures, els corrents d’aire fred poden ser molt perjudicials), evitar corrents d’aire, alhora que garantir una uniformitat de temperatures

També és molt important tenir en compte la rotació del personal (entrades i sortides), a més del moviment de producte i la temperatura que té en el moment de l’entrada a la sala climatitzada.

Salas climatizadas

Para la elaboración de diferentes productos de alimentación, es necesario trabajar en unas condiciones de temperatura y humedad adecuadas que permitan mantener el producto a manipular, conservando lo mejor posible la calidad original, y evitando la proliferación de bacterias. Al tiempo, no se puede olvidar tener en cuenta la salud y el bienestar del personal que debe desarrollar su actividad laboral en ellas (a bajas temperaturas, las corrientes de aire frío pueden ser muy perjudiciales), por lo tanto, hay que evitar las corrientes de aire, al tiempo que se debe garantizar la uniformidad de temperaturas en todo el espacio.

También es muy importante tener en cuenta la rotación del personal (entradas y salidas), además del movimiento de producto y su temperatura en el momento de entrar en la sala frigorífica.