Túneles de congelación ràpida

La congelación rápida, en túneles de congelación, tiene como principal ventaja que al ser un proceso rápido, provoca la formación de cristales de hielo más pequeños, puesto que así se estropean mucho menos las células de los alimentos. De esta manera, al llegar el momento de descongelarlos, conservan mucho mejor las propiedades originales del producto.

J. Estany, S.L., fabrica e instala túneles de congelación rápida, siempre según proyecto, teniendo en cuenta las necesidades del cliente, y atendiendo a los alimentos que haya que congelar, la temperatura que requieran, e incorporando además las medidas de seguridad y higiene imprescindibles para todos los casos.