Tratamiento del pan

La calidad del pan que el cliente final compra en su panadería habitual, es el principal aliciente para aplicar a los procesos de producción las últimas tecnologías, que aportarán un máximo rendimiento y producción con la mayor calidad. Desde la producción y el uso de cámaras de fermentación automatizadas, hasta la conservación en cámaras positivas para la posterior fermentación, congelación rápida en los túneles y posterior conservación en cámaras de conservación de congelados.