Cambres de conservació de congelats

Per a mantenir un producte durant un període de temps prolongat que prèviament ha estat congelat al túnel de congelació ràpida, cal que l’emmagatzematge es faci en cambres frigorífiques per a la conservació de productes congelats.

Aquestes cambres, son imprescindibles en tots aquells negocis on calgui emmagatzemar productes congelats (independentment del temps durant el que s’hagin de conservar aquests aliments), ja que en el cas que es descongelin, com és ben sabut, han de ser consumits immediatament, o bé s’han de llençar, per la ruptura de la cadena del fred.
Cal per tant que les cambres de conservació de congelats reuneixin unes característiques determinades, tant pel que fa a la qualitat dels pannells aïllants utilitzats per a la seva construcció, com pel que fa a la fiabilitat de la motorització per a la refrigeració.

Els projectes de les cambres frigorífiques, han de tenir en compte totes les condicions, per tal de garantir que les cambres de conservació de congelats mantinguin els productes en perfectes condicions, i a temperatures adequades, evitant que es puguin produir avaries totals en la instal·lació, a més de valorar els costos i consums.

J. Estany, S.L., construeix cambres frigorífiques a mida per a la conservació de congelats tant per a comerços (carnisseries, peixateries, botigues de congelats...), restaurants i hotels, com per a fàbriques d’alimentació, magatzems logístics, panificadores...