Túnels de congelació ràpida

La congelació ràpida, en túnels de congelació, té com a principal avantatge que en ser un procés ràpid, provoca la formació de gel més petit, de manera que no s’espatllen tant les cèl·lules dels aliments. Així, en arribar el moment de descongelar-los poden conservar millor les propietats originals del producte.

J. Estany, S.L., fabrica i instal·la túnels de congelació ràpida, sempre segons projecte, tenint en compte les necessitats del client, i atenent als aliments que calqui congelar, la temperatura que requereixin, i incorporant a més les mesures de seguretat i higièniques indispensables per a tots els casos.